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品酒會上這些神奇的小零食的作用

時間:2021-04-26 15:00:02來源:www.kustomgonzo.com 作者:藍菲葡萄酒 點擊:

 你有過這樣的經歷嗎,在一次品酒會上喝了幾杯酒后,味蕾變得呆滯,幾乎辨別不出淡淡的香氣和味道,但是還有很多酒可以嘗試!怎么辦?這時,你需要一些“味蕾/氣味清爽劑”來振奮你的味蕾/氣味。品嘗不同的葡萄酒時,時不時的吃/聞零食,可以讓你的味蕾/嗅覺活躍起來,問題也就迎刃而解了。這些零食一定要清淡無刺激,在不影響品嘗的前提下葡萄酒。讓我們來看看這些奇妙的小吃。

品酒會上這些神奇的小零食的作用

  1、梳打餅干

  梳打餅干(又稱為蘇打餅干)是餅干的一種,通常以咸味為主,中間會以干酪或香料作為配料。梳打餅干味道清淡,在清潔口腔的同時不會刺激味蕾,而且咸味可以改變味覺,有助于葡萄酒的品鑒,梳打餅干是非常好的口腔清爽劑。

  2、白面包

  白面包味道清淡,符合上文所列的請求。吃點白面包可以讓味蕾復原正常;而聞一下白面包可以讓嗅覺振作起來。

  3、常溫水

  冰水會讓人的味覺變得麻木,味蕾失去敏捷性。但是喝點常溫水,讓水在口腔里繞幾圈可以清潔口腔。對著常溫水深呼吸幾口氣,也有助于清潔鼻腔里殘留的氣味。

  4、咖啡豆

  這咖啡豆不是拿來喝的,而是拿來聞的。在香水店和品酒會上,新鮮的咖啡豆是上好的嗅覺神經清爽劑,聞一聞就能讓你遲鈍的嗅覺復原活力。

  5、格雷伯橄欖

  橄欖本身有解酒的功效。據說格雷伯橄欖(Graber Olives)也是個很好的味蕾清爽劑,在一些加州的酒吧里非常受歡迎。格雷伯橄欖產自美國安大略和加州,由格雷伯家族生產。

  6、淡味啤酒

  啤酒還能清潔口腔,這多怪異呀!不過這是淡味啤酒(Crap Beer),口感非常平淡,二氧化碳氣體卻非常多。含一口淡味啤酒,噴涌而來的氣泡可以沖洗你的味蕾,然后把淡味啤酒啤酒吐出來,口腔酒會變得非常清爽而且不會殘留啤酒的味道。

  7、一分熟牛肉

  注意是一分熟(Rare)的牛肉,三分熟(Medium Rare)或是五分熟(Medium)的都不行。一分熟的牛肉素內部為血紅色,且內部各處維持一定溫度,表面稍有一點焦黃色澤,即所謂的帶血牛肉。一分熟的牛肉很有韌勁,但口感沒有那么重,基本上維持了牛肉的原本滋味,味道也不會在嘴里停留很長時間。

  8、芹菜

  羅伯特•J•哈靈頓(Robert J. Harringto)在他自己的書《餐酒搭配》(Food and Wine Pairing)中寫到:芹菜可以有效地清潔口腔。因為芹菜富含水分、口感清淡而且味道不會連續很久。

  通過以上的介紹,或許大家都有很好的了解,若是你要開始你的首先次品酒冒險了,可能有點不知所措。幸運的是,我們已經提醒了你知道相關的注意的事項,以確保您擁有盡可能最好、最舒適的體驗一場品酒會。

 

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