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如何品味冰酒?冰酒的侍酒溫度

時間:2021-04-26 21:00:03來源:www.kustomgonzo.com 作者:藍菲葡萄酒 點擊:

眾所周知,冰酒是一種甜葡萄酒。葡萄酒是用自然冰凍在葡萄藤上的葡萄低溫釀造而成。冰酒的品質主要由酒中所含的天然果糖來定義。葡萄含糖量越高,冷凍葡萄串所需的溫度越低,所以越難得。所以含糖量越高,冰酒檔次越高。那么,如何體味冰酒呢?

如何品味冰酒?冰酒的侍酒溫度

冰酒的侍酒溫度一樣為4~8℃。飲用前將冰酒放入冰桶十五分鐘或放入冰箱冷藏兩個小時。打開飲用后,如果還有剩余,可將酒瓶密封放入冰箱,一樣最好在3~5天內能飲用完,因為接觸空氣后會使冰酒逐步氧化,會比較顯然地影響冰酒的香氣和口感。不過不太講究的話,最長可保留1~2周時間。

芳香怡人的冰酒也具貯藏潛力。加拿大VQA標識的冰葡萄酒購買后即可享受,也能貯藏5~8年時間,一些較好品質的冰酒甚至有10年乃至超過20年的陳年實力,而冰酒往往具有貯藏50年以上的能力。冰酒的貯藏方法和其它葡萄酒一般,相宜在陰涼、恒溫、避光、避震等條件下貯藏,在熱帶及亞熱帶國家須冷藏。

冰酒的醇厚和特殊之處在于它的舒緩。所以在喝冰酒的時候一定要緩緩的小心的喝,不要像其他酒一般大口的喝。相反,你應該先把酒倒入玻璃杯,緩緩察看它的顏色,然后緩慢而穩固地旋轉玻璃杯,畫出一個圓弧,這樣酒就可以更多地接觸空氣,深深地吸取它的香氣,然后用小口啜飲葡萄酒,品嘗它的味道。

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