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做足六要素,才是真正品鑒葡萄酒

時間:2021-04-27 18:00:01來源:www.kustomgonzo.com 作者:藍菲葡萄酒 點擊:

  許多人都愛慕喝葡萄酒,因為覺得葡萄酒味道不錯又帶有養生功效。但是,人們在喝葡萄酒的時候,大多是一口悶的狀態,與喝白酒、啤酒等酒類并沒有區別。這種亂喝葡萄酒的方式,其實并不是真正喝葡萄酒的方法,因為品鑒葡萄酒是有具體步驟。

做足六要素,才是真正品鑒葡萄酒

  葡萄酒品鑒的六要素

  看:

  對著白色背景舉著杯子,想一想杯中酒的顏色。一款年輕的白葡萄酒通常是稻草色或檸檬茶色;而成熟點的白葡萄酒、甜點酒和那些在橡木桶儲存的酒往往是金黃色。一款皎潔的紅葡萄酒通常是輕度酒體、彌漫新鮮感;成熟點紅葡萄酒往往有種磚紅色。

  轉:

  讓酒杯中的葡萄酒以小圈旋轉起來,把它更多地暴露在空氣里開釋香味。

  聞:

  傾斜酒杯,把鼻子埋進酒杯中,讓酒的香味-也許是木香、果香、花香-展示在你面前。如果聞到的氣味不充分,試試把手掌放在杯子頂端再次旋轉酒杯;然后放下手再聞一聞。

  飲:

  嘗少量的酒,并隨即吐出來。注意你的嘴有濕濕的感覺(反映酸度)還是干干起皺的感覺(單寧的味道)或是二種感覺都有。再啜飲一小口,然后把酒在嘴里旋轉一圈,確定它接觸到了你整個舌頭。嘗試吸進些空氣,以進一步開釋葡萄酒的香氣。

  吐:

  喝下的每口葡萄酒都會減弱你鑒賞葡萄酒的能力。使用吐酒桶或吐到紙杯里,然后倒進桶里。

  品:

  請注意酒的質感、氣味和結構。讓酒在嘴巴里停留一會,仔細品味不同層次的酒的果味和香味。如果是這樣,你將得到一個絕妙悠長的回味!

  建議人們在品鑒葡萄酒的時候,需要一步一步根據腳印完成。同時要品鑒出葡萄酒的滋味、年限、酒品種,品鑒之后可以發表自己的意見,必須要有足夠的體會支撐,如沒有相關喝酒的體會,自然無法將葡萄酒的滋味全部品鑒出來。

  

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